Sobreviver ao Natal na linha #dia11

O Natal é uma época caraterizada por reencontros e, muitos deles, são passados à mesa. Como tal, as pessoas tendem a cometer mais excessos… Ana Brázia Santos, nutricionista funcional, nutricoach e autora do blogue Pomegranate, deixa-nos algumas dicas que relembram o óbvio: na altura “gorda” do ano, como em tudo na vida, o equilíbrio é sem dúvida a melhor opção.

Dicas 

- por norma, os jantares entre amigos e de trabalho são o ponto de partida para os excesso feitos no mês de dezembro e, por isso, é também importante ter alguns cuidados: a nível de entradas, prefira uns ovos mexidos com cogumelos ou espargos ou mesmo uns mexilhões ou amêijoas à bulhão pato, tenha atenção aos fritos e tenha sempre presente os hortícolas como acompanhamento do prato principal; caso não consiga resistir à sobremesa, divida-a! Em relação ao álcool, com moderação! 

- um dos pontos mais importantes é sem dúvida as quantidades: quer sejam a nível do que se faz por casa ou do que se compra e estamos a falar tanto a nível de doçaria natalícia (sonhos, filhoses, arroz-doce, aletria, bolo-rei, bolo-rainha e muitos mais) como também dos pratos tradicionais da consoada como do dia de Natal; Com menos quantidade de comidas em casa, torna-se muito mais simples de se reduzir as porções como as sobras que por norma são um "empecilho" e mais uma tentação pós-natalícia!

- a mesa sempre posta é uma prática corrente, o que torna tudo mais facilmente acessível e à vista de todos, fazendo com que as tentações sejam ainda mais apelativas; de forma a minimizar os petiscos de pura gula, tente retirar alguns bolos/sobremesa, bombons e outros doces da mesa e tente ter à vista alternativas mais saudáveis como a fruta e oleaginosas (nozes, o pinhão, amêndoas são alguns exemplos) mas é também importante ter moderação a nível de quantidades;

- para quem está habituado a fazer grande parte das receitas em casa, sugiro que optem por alternativas mais saudáveis e que na própria receita reduzam tanto a nível de quantidades num todo como de determinados ingredientes (açúcar e gordura); Pegando na doçaria, podem ter alternativas melhores face às tradicionais:

·         açúcar: substituir por açúcar de coco, tâmaras, mel ou açúcar mascavado;

·         farinhas: opte por farinhas integrais ou se preferir, nem que comece por misturar uma percentagem de integral à refinada; pode também optar por outro tipo de farinhas como a aveia, o centeio, a espelta, trigo-sarraceno, farinha de coco; alternativas é o que não falta;

·         gordura: em termos de qualidade, evite ao máximo as margarinas/cremes vegetais como os óleos vegetais correntes e prefira a manteiga, azeite, óleo de coco; é claro que todas elas são gorduras, umas melhores alternativas que outras mas, ambas têm que ser reduzidas na sua quantidade;

·         chocolate: caso seja em pó, opte pelo light, que já tem menos açúcar face ao tradicional mas, sem dúvida que o cacau cru é a melhor opção; no que toca à tablete, quanto maior a % de cacau, melhor e sim, sempre acima dos 75%.